hozzávalók 4 személyre:

• 30 dkg vargánya
• 40 dkg csiperke
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db közepes zöldpaprika
• 1-1,5 dl tejföl
• só, vegeta
• bors, majoránna, kakukkfű
• étolaj

A kanizsai piacon volt szerencsém szép vargányagombát vásárolni. Mivel nagyon intenzív az íze vettem két darabot, s hozzá még úgy 40 dkg termesztett csiperkét.

A csiperkét megmostam, a vargányát letöröltem, majd mindkettőt szeletekre vágtam. A hagymát apróra, a paprikát szeletekre vágtam, majd olajon üvegesre pároltam. Vigyázat, nem szabad lepirítani, nem pörköltnek készül. Közben borssal, majoránnával és egy kevés vegetával ízesítettem, majd rádobtam a gombákat és lassan fedő alatt pároltam. Mikor már félig kész volt, hozzáadtam a felaprított fokhagymát és egy (tényleg csak) csipetnyi kakukkfüvet. Ha kell, utána lehet még sózni.

Amikor a gomba megpirult hozzákevertem 1-1,5 dl tejfölt, felforraltam és kész is volt. Kifőtt tésztára merve tálaltam.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.