Hozzávalók   1 kg csont nélküli tarja 20 dkg füstölt szalonna 4-5 közepes fej hagyma 1 fej fokhagyma 2-3 dl sör só (vegeta) bors majoránna köménymag étolaj     Nem vagyok rajongója a sertéshúsnak, de ha már disznót eszek, akkor az legyen tarja vagy csülök.…

hozzávalók 4 személyre:   30 dkg vargánya 40 dkg csiperke 2 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db közepes zöldpaprika 1-1,5 dl tejföl só, vegeta bors, majoránna, kakukkfű étolaj   A kanizsai piacon volt szerencsém szép vargányagombát vásárolni. Mivel…

Akkor szoktam készíteni ezt az egyszerű ételt, ha egyedül vagyok a birtokon, s nincs ki főzzön rám. Sok a munka, dolgozni kell, nem érek rá főzni. Ezért a koratavaszi hónapokban reggel hajnalban fölkelek és akkor főzök, vagy nyáron a szieszta idején, mikor kint a hőmérséklet 40…

      Ezt a levest idénytől függetlenül gyakran készítem, mert a család szereti, s ki vagyok én, hogy ellenkezzek. Viszonylag gyorsan készíthető egyszerű étel.   A hozzávalók 4 személyre   egy nagy fej brokkoli 3 dkg vaj 2 dl (1 doboz) főzőtejszín 1 púpozott ek.…

Mint, ahogy korábbi bejegyzésemben ígértem, le fogom írni a nőnapi karácsony második fogásának, a rácpontynak receptjét. Ez nem a megszokott lecsós hal lesz, hanem édesapám receptjének továbbgondolása. Ő ugyanis száműzte a rácpontyból a paprikát, s paradicsomot. Lényegében…

    Szenteste Édesapám szokta volt az ünnepi vacsorát készíteni. A menü mindig halászlé és rácponty vala, a desszert mákos és diós bejgli. Ez utóbbiakat mind a mai napig meg sem próbáltam reprodukálni, talán apám iránti tiszteletből, talán azért mert a feladat…